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— Lena D.

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Desde tóxicos y bacterias hasta el mantenimiento constante, estos materiales "anticuados" simplemente no están a la altura.

QUÍMICOS ETERNOS Antiadherente / Teflón

Antiadherente / Teflón

La peor superficie que existe. El teflón y la mayoría de sartenes antiadherentes liberan PFAS tóxicos, los llamados "químicos eternos", relacionados con el cáncer y el daño hepático. El recubrimiento se desprende con el tiempo y no aguanta el calor, exponiendo tu comida a tóxicos.

METALES PESADOS Acero inoxidable

Acero inoxidable

Necesita mucho aceite para que no se pegue y reacciona con los alimentos ácidos, alterando el sabor y pudiendo liberar metales en sartenes de baja calidad. Más difícil de limpiar y de mantener.

BASE DE ALUMINIO Hierro fundido

Hierro fundido

Increíblemente pesado y exigente: se oxida con facilidad sin un curado regular y sufre con los alimentos ácidos, que degradan la superficie y alteran el sabor.

ÓXIDO | METALES PESADOS Acero al carbono

Acero al carbono

Se oxida fácilmente, requiere curado constante y reacciona con alimentos ácidos como el tomate, el pimiento o el limón, dañando la superficie y alterando el sabor. Ni antiadherente, ni fácil de mantener.

MICROPLÁSTICOS

Plástico

Contiene BPA u otros químicos dañinos que se desprenden en la comida al cortar, con riesgo para la salud hormonal, intestinal y cerebral.

BACTERIAS | MOHO Madera maciza

Madera maciza

No es higiénica. La madera es porosa y absorbe jugos crudos y humedad. Los surcos del corte atrapan bacterias y hacen casi imposible esterilizarla. El moho y la contaminación están casi garantizados con el tiempo. Además absorbe olores y se mancha con facilidad.

FORMALDEHÍDO Bambú y veta final

Bambú y veta final

Los mismos riesgos que la madera maciza y, además, están unidas con cola industrial que contiene formaldehído, un compuesto cancerígeno. No solo poco higiénicas: inseguras.

INCÓMODO

Vidrio / piedra / acero

Son materiales muy duros que desafilan los cuchillos rápidamente. Además pesan mucho.

BPA | FTALATOS Plástico

Plástico

Las espátulas de plástico tienen una temperatura de fusión muy baja y liberan químicos tóxicos cada vez que se usan, con riesgos serios para la salud intestinal y hormonal.

BPA | FTALATOS Silicona

Silicona

Aunque las espátulas de silicona de gama alta resisten el calor, la mayoría de las que se venden en tiendas normales se degradan con el tiempo y liberan químicos tóxicos. Las más baratas suelen llevar rellenos peligrosos como BPA y ftalatos.

BACTERIAS | MOHO Madera

Madera

No es higiénica. Deja crecer bacterias en surcos y grietas, aunque sean invisibles, que pueden contaminar tu comida con el tiempo. Además absorbe olores y se mancha.

METALES PESADOS Acero

Acero

La mayoría están hechas con aleaciones de baja calidad que liberan metales pesados como cromo y níquel en la comida al calentarse. Además son pesadas y dañan la superficie de tus sartenes.